Ajuntament de viladecans

Lunes, 15 de marzo 2010

El alcalde Carles Ruiz y el presidente del Gremi d'Hosteleria de Viladecans, Domingo Morillas, presentaron el viernes la primera Ruta de la Tapa de la ciudad y el concurso 'La mejor tapa de Viladecans'. El objetivo de esta ruta gastronómica, que se realizará entre los días 1 de abril y 15 de mayo, es fomentar el conocimiento de la gastronomía y de los productos agrícolas, y alimentarios en general, del Parque Agrario del Baix Llobregat y los típicos de la zona deltaica, es decir, los productos de proximidad, de los mercados de Viladecans y del resto de la comarca.

Las tapas que se ofrecerán en los establecimientos locales asociados estarán elaboradas con los productos mencionados y contribuirán a promocionar la 'cultura de la tapa'. Con esta nueva propuesta se quiere desarrollar una red de establecimientos del municipio comprometidos a dar a conocer su gastronomía y la ciudad que la acoge, y evolucionar hacia la mejora constante de la oferta fomentando la creatividad, la difusión y el consumo de los productos locales. Los 17 locales participantes, los colaboradores y los patrocinadores recibirán posteriormente diplomas de reconocimiento.

La mejor tapa de Viladecans

La nueva ruta incluirá un concurso en el que hay que presentar una tapa y tendrá lugar el miércoles 24 de marzo, a las 18 horas, en Can Calderon, con la participación de un jurado profesional (las bases se pueden encontrar en la web www.gremihosteleriaviladecans.com). Los ganadores se darán a conocer a partir del 16 de mayo, final de la ruta. Pero esto no es todo. Con motivo del proyecto, se ha creado un plano de los establecimientos participantes y un pasaporte que se valida con un sello que da constancia de las visitas de degustación de los clientes en cada local y que permite puntuar cada tapa. Las personas que lo presenten -con un mínimo de 8 sellos- en los estands de la Feria de Sant Isidre pertenecientes al gremio y a la Cooperativa Agrícola de Viladecans entrarán en un sorteo de productos y servicios de la localidad.

La imagen del primer cartel de la Ruta de la Tapa ha sido creada por el artista Meritxell Munné. En próximas ediciones, está previsto invitar a diferentes artistas para que colaboren en la creación de los futuros carteles de la iniciativa.

Los establecimientos asociados y las tapas que presentarán son los siguientes:

-Arabic Café (c. Catalunya, 83 -85). Braves amb salsa aràbiga
-Quattro Bar, SL. (c. Pere Masallach, 19). Mosset de xampinyó farcit
-Restaurant Atrium Viladecans (av. Josep Tarradelles, 17). Mousse de carxofa amb gambes i pernil
-Restaurant Cal Mingo (crta. Barcelona, s/n). Caneló de pollastre de raça Prat amb bolets, salsa de foie i bacó cruixent
-Restaurant La Clotxa (av. Jocs Olímpics, 5). Turnedó d'au farcit de pernil ibèric amb embolcall de bacó, reducció de sidra, camosa del Baix i cruixent de carxofa del Prat
-Bar Alegria (c. Catalunya, 6). Cor de carchofes de Viladecans amb foie i pernil
-Bar Aldraba (av. Segle XXI, 61). Torrada de carpaccio de bonítol amb oli, tomàquet sec i ceba germinada
-Quina Canya (av. Francesc Macià, 5-7). Calamarcets farcits de carn d'olla i hortalisses de l'horta de Viladecans amb salsa de pebrot escalivat
-Restaurant Petit Món (c. Dos de Maig, 73). Timbal d'albergínia
-Restaurant El Parral (crta. Barcelona, 44). Coca d'arengada fumada
-Restaurant La tasquita (av. Llorenç Puig, 22). Ous a la torreña
-Restaurant Fri-Top (rambla Modolell, 27). Carxofes del Baix Llobregat farcides de pernil, gambes i ou amagat
-Restaurant Leon's (c. Sant Josep, 1). Cua de toro
-Restaurant El Suc (c. Sant Joan, 10). Escuma de patata amb botifarra de perol i oli de tòfona
-Café de la Plata (c. Franja de Ponent, 2). Pizzeta amb tomàquet a les fines herbes
-Taberna de Foxos (av. Segle XXI, 45-47). Petó de bacallà
-Restaurant Que Bó! (av. Segle XXI, 45-47). Pebrot del piquillo amb formatge de cabra

Mira el vídeo de presentación de Viladecans Televió: