Ajuntament de viladecans

Dilluns, 15 de març 2010

L'alcalde Carles Ruiz i el president del Gremi d'Hosteleria de Viladecans, Domingo Morillas, van presentar divendres la primera Ruta de la Tapa de la ciutat i el concurs 'La millor tapa de Viladecans'. L'objectiu d'aquesta ruta gastronòmica, que es realitzarà entre els dies 1 d'abril i 15 de maig, és fomentar el coneixement de la gastronomia i dels productes agrícoles, i alimentaris en general, del Parc Agrari del Baix Llobregat i els típics de la zona deltaica, és a dir, els productes de proximitat, dels mercats de Viladecans i d'arreu de la comarca.

Les tapes que s'oferiran als establiments locals agremiats estaran elaborades amb els productes esmentats i contribuiran a promocionar la “cultura de la tapa”. Amb aquesta nova proposta es vol desenvolupar una xarxa d'establiments del municipi compromesos en donar a conèixer la seva gastronomia i la ciutat que l'acull, i evolucionar cap a la millora constant de l'oferta fomentant la creativitat, la difusió i el consum dels productes locals. Els 17 locals participants, els col·laboradors i els patrocinadors rebran posteriorment diplomes de reconeixement.

La millor tapa de Viladecans

La nova ruta inclourà un concurs en què caldrà presentar una tapa i tindrà lloc el dimecres 24 de març, a les 18 hores, a Can Calderon, amb la participació d'un jurat professional (les bases es poden trobar a la web www.gremihosteleriaviladecans.com). Els guanyadors es donaran a conèixer a partir del 16 de maig, final de la ruta. Però això no és tot. Amb motiu del projecte, s'han creat un plànol dels establiments participants i un passaport que es valida amb un segell que dóna constància de les visites de degustació dels clients a cada local i que permet puntuar cada tapa. Les persones que el presentin -amb un mínim de 8 segells- als estands de la Fira de Sant Isidre pertanyents al gremi i a la Cooperativa Agrícola de Viladecans entraran en un sorteig de productes i serveis de la localitat.

La imatge del primer cartell de la Ruta de la Tapa ha estat creada per l'artista Meritxell Munné. En properes edicions, està previst convidar a diferents artistes perquè col·laborin en la creació dels futurs cartells de la iniciativa.

Els establiments agremiats i les tapes que en presentaran són els següents:

-Arabic Café (c. Catalunya, 83 -85). Braves amb salsa aràbiga
-Quattro Bar, SL. (c. Pere Masallach, 19). Mosset de xampinyó farcit
-Restaurant Atrium Viladecans (av. Josep Tarradelles, 17). Mousse de carxofa amb gambes i pernil
-Restaurant Cal Mingo (crta. Barcelona, s/n). Caneló de pollastre de raça Prat amb bolets, salsa de foie i bacó cruixent
-Restaurant La Clotxa (av. Jocs Olímpics, 5). Turnedó d'au farcit de pernil ibèric amb embolcall de bacó, reducció de sidra, camosa del Baix i cruixent de carxofa del Prat
-Bar Alegria (c. Catalunya, 6). Cor de carchofes de Viladecans amb foie i pernil
-Bar Aldraba (av. Segle XXI, 61). Torrada de carpaccio de bonítol amb oli, tomàquet sec i ceba germinada
-Quina Canya (av. Francesc Macià, 5-7). Calamarcets farcits de carn d'olla i hortalisses de l'horta de Viladecans amb salsa de pebrot escalivat
-Restaurant Petit Món (c. Dos de Maig, 73). Timbal d'albergínia
-Restaurant El Parral (crta. Barcelona, 44). Coca d'arengada fumada
-Restaurant La tasquita (av. Llorenç Puig, 22). Ous a la torreña
-Restaurant Fri-Top (rambla Modolell, 27). Carxofes del Baix Llobregat farcides de pernil, gambes i ou amagat
-Restaurant Leon's (c. Sant Josep, 1). Cua de toro
-Restaurant El Suc (c. Sant Joan, 10). Escuma de patata amb botifarra de perol i oli de tòfona
-Café de la Plata (c. Franja de Ponent, 2). Pizzeta amb tomàquet a les fines herbes
-Taberna de Foxos (av. Segle XXI, 45-47). Petó de bacallà
-Restaurant Que Bó! (av. Segle XXI, 45-47). Pebrot del piquillo amb formatge de cabra

Mira el vídeo de presentació de Viladecans Televió: