El Cherry, un producte singular i exquisit a la ciutat
Com ens agrada el tomàquet Cherry de Viladecans! I és que aquest producte, cultivat al Parc Agrari, és una varietat originària d'Amèrica, que des de 1.800 es conrea a llocs com Equador, Perú i nord de Xile. Es caracteritza per la seva petita mida, d’entre 1 i 3 cm, i el seu pes és d'uns 13 grams aproximadament. El seu sabor és intens i de color brillant. És cruixent, dolç i de textura suau i delicada, que varia segons varietat que sigui.
El Cherry conté una gran quantitat de vitamines i minerals com vitamina A, B1, B2, B3, B6, C, K i E, i minerals com el potassi, calci, fòsfor, sofre, magnesi, níquel, clor, sodi, ferro, coure, zenc, fluor, cobalt, iode, crom i manganès.
Aquí hi ha tomàquet!
Ben adaptat a les característiques que l’horta d’aquesta fruita exigeix, al municipi de Viladecans, el tomàquet Cherry de format allargat i comercialitzat amb branca i lliure de plàstics, ha passat a ser el cultiu principal de la zona, convertint-lo així en un tomàquet únic i exquisit.
Impulsat per l’Ajuntament de Viladecans i en col·laboració amb la Cooperativa Agrícola i el Gremi d'Hostaleria de Viladecans, el Cherry s’ha convertit en un projecte de cooperació i compromís amb el territori, els productors, els comerços i els restauradors de la ciutat i diferents institucions.
establiments comercialitzen el Cherry.
productors.
restaurants.
RUTA DEL CHERRY
La Ruta Gastronòmica del Cherry se celebra de l'1 al 31 de juliol. Hi haurà dos plats estrella amb el producte del Cherry a la carta o al menú de cada restaurant participant. Cada restaurant té un distintiu a la porta de l'establiment i una icona del Cherry al costat del plat. Enguany, el tret de sortira serà el 6 de juliol amb una festa d'inici amb inscripció prèvia que el Grem d'Hostaleria oferirà als jardins de Magdalena Modolell. Mentre dura la temporada del Cherry els restaurants poden seguir oferint les tapes en la seva oferta gastronòmica.
Es tracta d'una iniciativa finançada pels Fons Next Generation EU i el Plan de Recuperación, Transformación i Resiliencia.
Cal Cot, Josep Farrés, Agro Andi S.A.T i Cal Xim Xim.
- Cal Delaida: Mercat de Pagès
- Cal Xim Xim: Mercat de Pagès
- Can Arenols: Mercat de Pagès
- Fruites i Verdures Xavier i Rosa: Mercat Municipal de Plaça Europa
- Fruits Marcel: Mercat Municipal de Plaça Europa
- Bodega Romero: C/ Canonge Doctor Auguet, 67
- Vilafruits: C/ Angel Arañó, 46
- Fruites i Verdures Pere Ramón: C/ Jaume Balmes, 5
- Fruites i Verdures Sarita: Rambla Modolell, 35
- Fruites i Verdures Sarita: C/ Guifrè el Pelos, 20
- La Paradeta del Camí Ral: Crta Antiga de València, B-210, Parcela 20-21
Mamut (Camí de la Murtra)
- Broqueta de pollastre amb tomàquet cherry i salsa de formatge blau
- Torrada de tomàquet cherry confitat, ventresca, picada i jalapenys
Leben cafè, brunch i més (C/ de Jaume Abril, 26)
- Torrada d'alvocat, salmó, formatge feta i tomàquet cherry
- Bruschetta by Leben
El Petit Can Batllori (C/ d'Ernest Lluch, 12 bis)
- Tallarines amb putanesca de tomàquet cherry
- Amanida de seitons amb tomàquet cherry confitat
Can Martí PB Restaurant (C/ d'Ernest Lluch, 12)
- Iogurt de tomàquet amb sardina fumada, alfàbrega i tomàquet cherry
- Pasta napolitana fregida amb tomàquets cherry farcits de pesto
El Racó del Cafè (C/ de Salvador Baroné, 61)
- Crep farcit de xampinyons, tomàquet cherry caramelitzat i mozzarella
- "Mollete" d'Antequera amb truita als quatre formatges, tomàquet cherry caramelitzat i cruixent de ceba
Vilateca, plats i platets (C/ d'Àngel Guimerà, 23)
- Stracciatella amb pesto, festucs i tomàquet cherry
- Hummus de cigrons, alvocat i tomàquet cherry amb ricotta salata
Restaurant Cal Mingo (C-245, 88)
- Éclair farcit de carbassó, maionesa de tonyina i tomàquet cherry
- Canons farcits de tomàquet cherry amb cheddar i kimchi
BÖ Orgànic (C/ d'Àngel Guimerà, 9)
- Pizza Bufalota amb ruca, búfala, xampinyons, tòfona negra, oli de tòfona i tomàquet cherry
- Fusilli, tonyina, formatge de cabra, tomàquet cherry, olives negres i oli d'alfàbrega
El Forn de la Plaça (Plaça de la Vila, 8)
- Pasta de full farcida amb melmelada de tomàquet cherry, albergínia, carbassó, ceba, mozzarella, tomàquet cherry i oli d'alfàbrega
- Croissant de mantega farcit amb tonyina, tomàquet cherry, ruca i pernil ibèric, acabat amb pipes de carbassa i tomàquet cherry
Restaurant Fri-top (Rambla de Modolell, 27)
- Torrada tres formatges en pa de coca amb melmelada de tomàquet cherry i festucs
- Arròs melós de pop amb bolets preparat amb sofregit de tomàquet cherry
Un aliment saludable
El Tomàquet Cherry de Viladecans aporta multitud de propietats beneficioses per la salut:
Conté licopè.
Ens ajuda a lidiar amb l'ansietat.
És antioxidant.
Contenen àcid cumàric i àcid clorogènic.
Prevenció de la ceguesa nocturna.
Alt percentatge d'aigua.
