¡El cherry de Viladecans, protagonista de la nueva Ruta Gastronómica!
Del 17 al 31 de octubre, Viladecans celebra el producto local y de temporada con una nueva Ruta Gastronómica organizada por el Gremi d’Hostaleria de Viladecans.
¿El protagonista? El tomate cherry de Viladecans, un producto de proximidad que representa lo mejor de nuestro territorio: calidad, sabor y compromiso con los agricultores locales.
Durante estas dos semanas, ocho establecimientos del Gremi ofrecerán dos platos especiales elaborados con tomate cherry de Viladecans, destacando su versatilidad y su sabor inconfundible.
Participan:
Cal Mingo:
- Barqueta de mató amb tomàquets cherry en almívar de vainilla.
- Tomàquets cherry amb nyoquis de patata i gorgonzola.
El Petit Can Batllori:
- Braó de porc rostit amb tomàquets cherry de Viladecans i patates pradera.
- Amanida de ventresca amb tomàquets del Baix confitats.
Can Martí:
- Coca amb seitons, burrata, alfàbrega i tomàquets cherry de Viladecans.
- Roll de pulled pork amb quètxup de tomàquet cherry de Viladecans.
Vilateca, Plats i Platets:
- Pani puris farcits de brandada de bacallà, olivada i tomàquets cherry de Viladecans
- Rubiola de tres llets amb tomàquets cherry de Viladecans, la seva confitura i blat de moro cruixent.
Forn de la Plaça
- Focaccia amb ruca, tomàquet verd i tomàquets cherry de Viladecans. Pernil del celler de Terol, formatge brie i oli d'alfàbrega.
- Pizza de verdures amb tomàquets cherry de Viladecans
Leben, Cafè, Brunch i més:
- Focaccia Caprese amb tomàquets cherry de Viladecans
- Pa de pessic amb tomàquets cherry de Viladecans confitats del Parc Agrari
Mamut Beach Club:
- Cebiche de tomàquets cherry de Viladecans, llobarina, cítrics i cremosa d'alvocat
- Torrada de tomàquets cherry de Viladecans caramel·litzats amb formatge de cabra i crumble de nous.
BÖ
- Base blanca de mozzarella, entraña marinada, pesto de tomàquet cherry de Viladecans, tomàquets cherry de Viladecans frescos de la mateixa horta, encenalls de parmesà i un toc final de ruca
- Hamburguesa de vaca rubia vella madurada, pesto de tomàquet cherry de Viladecans, ruca fresca, doble de cheddar fos i un toc intens de pecorino.
Una iniciativa que busca conectar el campo con la mesa, apoyar a los productores locales y reconocer el trabajo de los restauradores que apuestan por la gastronomía de proximidad.
Descubre, prueba y disfruta de la riqueza culinaria de Viladecans a través de uno de sus productos más sabrosos: ¡el cherry de nuestra tierra!